Especial San Isidro y platos con Rabo de toro, el ingrediente estrella de esta temporada
El 15 de mayo es San Isidro y es época de temporada taurina.
El rabo de toro, ingrediente estrella de la Feria, se convierte en el protagonista de nuestra propuesta.
En Madrid, el restaurante TreZe, además de incluirlo como plato principal, nos propone otros platos típicamente madrileños, como patatas bravas o tocino de cielo y violetas, elaborados con el sello inconfundible del chef Saúl Sanz.
La Sopa Boba nos prepara una versión clásica y una fusión con chipirones y El cielo de Urrechu lo acompaña con setas de temporada.
En Sevilla, algunos puestos del Mercado Lonja del Barranco los elaboran en diferentes formatos: en dim sum japonés, croquetas, clásico o en timbal.
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